ประโยชน์ของคาเฟอีนในชา

  คาเฟอีน เป็นสารประกอบตามธรรมชาติกลุ่มแซนทีนแอลคาลอยด์ (Xanthine alkaloid) ที่พบได้ในพืชหลายชนิด อาทิ กาแฟ ชา โดยในใบชาแห้งจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงถึง ร้อยละ 2-5 ของน้ำหนัก และชาแต่ละชนิดมีปริมาณคาเฟอีนที่แตกต่างกัน คาเฟอีนเป็นสารที่ปลอดภัยหากบริโภคอย่างเหมาะสม   จากการวิจัยของ Pass