คาเฟอีน นั้นจัดเป็นสิ่งเสพติดประเภทหนึ่ง ออกฤทธิ์เป็นสารกระตุ้นระบบประสาท ทำใหรู้สึกคึกคัก กระฉับกระเฉง กระปรี้กระเปร่า ไม่ง่วงนอน ซึ่งคาเฟอีนสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น กาแฟ ชา โกโก้ น้ำอัดลม เครืองดื่มชูกำลัง เป็นต้น คาเฟอีน จะทำให้ผู้ที่ดื่มติดคาเฟอืนโดยไม่รู้ตัว และอาจคิดว่าตัวเองชอบดื่มชา กาแฟ แต่ความจริงแล้วไม่ใช่ ซึ่งถ้าวันไหนเราไม่ได้ดืมเครื่องดื่มเหล่านั้นก็จะทำให้เกิดอาหารปวดหัว มือสั่น กระสับกระส่าย แต่ถ้าได้ดื่มอาการเหล่านั้นก็จะหายไป คาเฟอีนมีทั้งประโยชน์และโทษ ดังนั้นผู้ดื่มควรเลือกดื่มและระมัดระวังในการดื่มให้มากขึ้น

ประโยชน์ของคาเฟอีน

1.) ใช้ในทางการแพทย์ เพื่อช่วยกระตุ้นให้ฟื้น กดประสาทให้ง่วงนอน
2.) ใช้ในห้องทดลองเกี่ยวกับการกระตุ้นระบบประสาท
3.) ผสมกับยาเออร์กอท (Ergot) ในการรักษาไมเกรน
4.) ทำให้สมองตื่นตัว
5.) มีส่วนช่วยให้อารมณ์ดี มีความสุข

โทษของคาเฟอีน

1.) ถ้าดื่มมากเกินไปอาจทำให้หัวใจสั่น หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ
2.) ถ้าดื่มมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตสูง
3.) ถ้าดื่มมากเกินไปอาจทำให้ไขมันในเลือดสูงขึ้น
4.) ถ้าดื่มมากเกินไปอาจทำให้อาจทำให้กิดโรคหัวใจวายได้ง่ายขึ้น
5.) ถ้าดื่มมากเกินไปอาจทำให้กระเพาะอาหารผลิตกรดออกมามากกว่าปกติ ซึ่งทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารง่ายขึ้น
6.) ถ้าดื่มมากเกินไปอาจทำให้มีก้อนซีสท์ที่เป็นเนื้องอกในเต้านมสตรี
7.) ถ้าดื่มมากเกินไปอาจทำให้เป็นอันตรายต่อเด็กในครรภ์ได้