คาเฟอีน

หลายคนติดสารที่มีชื่อว่าคาเฟอีนที่มีในเครื่องดื่มชนิด กาแฟ ชา น้ำอัดลม ซึ่งนอกจากเครื่องดืมเหล่านี้จะช่วยให้สมองเกิดความกระชุ่มกระชวย และแท้จริงแล้วคาเฟอีนนั้นสามารถใช้ในการลดความอ้วนได้และทำให้น้ำหนักลดลงได้

 

เหตุผลที่ช่วยลดน้ำหนัก 

ทางการแพทย์มีการพิสูจน์พบว่า คาเฟอีนมีคุณสมบัติเป็น ‘เทอร์โมเจนีซีส’ (Thermogenesis) คือสารเร่งการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย ทำให้ไขมันที่สะสมตามส่วนต่างๆ ถูกสลายเป็นพลังงานความร้อน สารกาเฟอีน ยังมีฤทธิ์เป็นสารขับปัสสาวะ เมื่อคุณจิบกาแฟจนหมดแก้ว จึงทำให้เกิดอาการอยากเข้าห้องน้ำ ซึ่งนั่นอาจเป็นเหตุให้น้ำหนักตัวลดลงชั่วคราว และด้วยเหตุนี้ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม จึงนำผลการศึกษาดังกล่าวมาโฆษณาว่า ดื่มกาแฟจะช่วยลดความอ้วนได้

คาเฟอีน

ในความเป็นจริง

แม้ผลการวิจัยจะพบว่า คาเฟอีนทุกชนิด ช่วยป้องกันการสะสมไขมันในเซลล์ ทั้งช่วยลดความอยากอาหาร และเพิ่มระดับความร้อนในร่างกาย หากแต่คาเฟอีนสังเคราะห์ที่พบในเครื่องดื่มชูกำลัง และผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนักนั้น ไม่ได้มีสารต้านอนุมูลอิสระหรือที่มีชื่อว่า ‘กรดคลอโรจินิก’ (มักพบในเมล็ดกาแฟสดจากต้น ที่ยังไม่ผ่านการคั่ว) เช่นเดียวกับที่พบในคาเฟอีนธรรมชาติ ซึ่งได้จากกาแฟ ชาเชียว และชาธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม การบริโภคคาเฟอีนที่มากเกินไป ก็อาจส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นโดยไม่ทันตั้งตัว โดยเฉพาะการดื่มกาแฟ ซึ่งมีทั้งแคลอรีและไขมันสูง ตลอดจนการรับประทานขนมหวาน ที่มีส่วนผสมของโกโก้และช็อกโกแลต ซึ่งส่วนใหญ่มักมีคาเฟอีนผสมอยู่

ดื่มเท่าไหร่ไม่เป็นอันตราย

ทางองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) จึงได้กำหนดปริมาณคาเฟอีนที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพคือ ไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบได้กับการดื่มกาแฟไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน และสำหรับสาวใดที่มีความเชื่อว่าการบริโภคกาแฟช่วยลดน้ำหนักได้นั้น อาจต้องเปลี่ยนความคิดใหม่ โดยหันมาพึ่งพาวิถีธรรมชาติ งดแป้งและของหวาน หันมาบริโภคผักผลไม้ และออกกำลังกายให้มากขึ้น น่าจะเป็นคำตอบที่ดีที่สุด

คาเฟอีน

Did You Know! รู้หรือไม่ ? 

– ระดับของกาเฟอีน ที่มีผลต่อร่างกายและอารมณ์
– กาเฟอีนขนาดต่ำ (50-200 มก.) กระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า สดชื่น ไม่ง่วงนอน
– กาเฟอีนขนาดปานกลาง (200-500 มก.) อาจทำให้ปวดศีรษะ เครียด กระวนกระวาย มือสั่น นอนไม่หลับ
– กาเฟอีนขนาดสูง (1,000 มก.) จะเริ่มทำให้เกิดกาเฟอีนเป็นพิษ (Caffeinism) เกิดอาการกระสับกระส่ายอยู่นิ่งไม่ได้ หัวใจเต้นเร็ว คลื่นไส้ เบื่ออาหาร ปัสสาวะบ่อย